TREVISO — Presso la Sala Convegni dell’Ospedale Ca’ Foncello di Treviso, è in programma per martedì 9 dicembre dalle ore 8.30 alle ore 12.15, un piccolo corso di una giornata dedicato alla gestione della celiachia nella ristorazione.
di Melania Pulizzi
Quando si parla di celiachia all’interno dell’ambito di bar e ristoranti, bisogna essere attrezzati e certificati, così da poter fornire un pasto sicuro a chi ne è affetto; anche perchè questo servizio andrà a rispecchiare la fiducia e qualità nell’attività di ristorazione, oltre che un punto di riferimento per le persone celiache della zona, ma anche solo di passio. Per questo, ULSS 2 Marca Trevigiana ha organizzato un piccolo corso di formazione dedicato ai professionisti della ristorazione, finalizzato a migliorare le loro competenze nella preparazione e gestione degli alimenti senza glutine.
Durante la mattinata interverranno medici, dietisti e tecnici della prevenzione del Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione, per momenti di confronto, discussione e approfondimento degli aspetti clinici e nutrizionali della celiachia, l’importanza della dieta senza glutine come unica terapia efficace, buone pratiche in cucina per evitare contaminazioni e le conoscenze fondamentali che ogni ristoratore deve possedere per garantire pasti sicuri. Inoltre, alla fine del corso, ad ogni partecipante sarà consegnato l’attestato di partecipazione.
Ricordiamo che il corso è a numero chiuso (max 190 iscritti), e per questo vi invitiamo a registrarvi al seguente link: https://docs.google.com
Last modified: Novembre 17, 2025
